Los trenes pasan más de una vez

Hay veces que es mejor dejar pasar un tren para coger el próximo. Os explico.

El sábado pasado fui a hacer una prueba a un bar (abierto desde hace un mes y medio) porque se habían quedado sin cocinero. No fue mal la cosa así que repetí el domingo para poner al día la cocina. Fue imposible. Había mierda desde que se abrió. No habían útiles para cocinar; una sola sartén antiadherente que se pegaba, dos ollas, un par de bandejas de plástico, un bol de cristal (prohibido en la hostelería), etc. Además la vajilla no pasaba de 30 platos y cinco o seis cazuelitas de barro. Para colmo la disposición de la cocina parece hecha a mala leche, sin orden. No hay mesa de trabajo. Bueno, en realidad sí la hay... una mesa doméstica de madera que no llega a la cintura, lo que hace que con sólo una hora de trabajo ya te duela la espalda. La maquinaria es mas bien excasa. Un sólo fogón, una plancha que sólo enciende por un lado, una grill, dos freidoras (una no funciona), un asador vertical y un horno que no se usa para nada y, atención, ¡¡¡sin lavavajillas!!!. Esto por un lado.

Por otro lado, el anterior cocinero era una auténtica joyita. Más guarro que la Peíto, desordenado (la cocina era un puzzle), descuidado (por poner un ejemplo, había una bolsa de "algo" descongelando sobre una bandeja y por el aspecto que tenía y como olía eso no llevaba sólo un par de horas ahí...), despistado (no habían ingredientes ni siquiera para poder salir del paso), desorganizado (la verdura junto a un plato de calamares o la carne fresca al lado de las salsas elaboradas)... vamos, un inepto. Y pensar que gentuza como esta se hace llamar cocinero...

El caso es que pasé el domingo y por la noche me senté a hablar con el propietario. Pretendía que trabajara sólo, sin ayuda, en una cocina que no hay por donde cogerla. Me ofrecía 800 euros al mes, con un seguro de media jornada y con un horario de 10:30 a 16:30 y de 19:00 a 00:30. Si algún día había fútbol antes de las 19h entraba antes... y encima me dice que si veo que no me va a dar tiempo de preparar las cosas podía entrar un par de horas antes. Este tío está loco.

Aunque me haga falta no acepté, por supuesto. No sólo por el sueldo sino por la falta de organización y la desgana que mostró el dueño de reponer el material necesario minimamente para poder trabajar más o menos bien. Le propuse que me diera 1000 euros y un seguro de jornada completa y que me llamara el lunes. Todavía estoy esperando la llamada.

Estoy seguro de que con esa mentalidad empresarial no va a durar mucho donde está. Y es una pena por que el local está en un sitio inmejorable, con salida a la avenida principal y al paseo marítimo.

Lo peor es que seguro que ya tiene a alguien trabajando por las mismas condiciones que yo rechacé.

En fin, dicen que el tren sólo pasa una vez pero por mi experiencia tengo claro que no es así y que éste tren volverá a pasar para cogerlo a tiempo. O eso espero.

Los trenes pasan más de una vez